Domaća radionica okusa · od 2016.
Sir, namaz i umak koji nastaju polako — u vašoj kuhinji.
Vodimo vas kroz mirno domaće spravljanje svježih sireva, namaza, umaka i zalogaja. Uz svaki recept ide savjet o sljubljivanju, čuvanju i posluživanju — te alat kojim se to radi kako treba.
140+
recepata i vodiča
9 200
poslanih paketa
4,9 / 5
ocjena kupaca
Dostava 1–3 radna dana (HP i Overseas)
Plaćanje karticom, virmanom ili pouzećem
Povrat u roku od 14 dana bez objašnjenja
Podrška radnim danom 9–17 h
Interaktivno
Pladanj okusa
Odaberite broj gostiju i okuse koje volite. Složit ćemo kombinaciju zalogaja, nacrtati shemu posluživanja i pripremiti popis pribora koji vam treba.
01 · Broj gostiju
02 · Omiljeni okusi
03 · Prigoda
Preporuka se računa prema 180–220 g zalogaja po osobi i ravnoteži mekog, zrelog, kiselog i slatkog.
Vaš pladanj još je prazan. Odaberite broj gostiju i barem dva okusa, pa pritisnite „Složi pladanj“.
Radionica po policama
Sve što stoji između mlijeka i pladnja: alat, posuđe i sitnice koje se koriste svaki tjedan.
Izdvojeno iz trgovine
Svi proizvodi
Daske
Daska od bukve „Radionica“ 45×30
Masivna bukovina iz Gorskog kotara, nauljena voskom pčelinjeg saća.
Na zalihi · šalje se sutra
46,00 €
Daske
Ovalna daska od maslinova drva 38 cm
Za male pladnjeve i posluživanje sira uz vino.
Na zalihi · 6 komada
62,00 €
Noževi
Nož za meke sireve s rupicama
Oštrica ne lijepi svježi sir ni namaz od kozjeg mlijeka.
Na zalihi
24,00 €
Noževi
Set od 3 noža za sirni pladanj
Vilica-nož, nož za tvrde sireve i lopatica za namaze.
Na zalihi
39,00 €
Naša priča
Mirno kuhanje umjesto brzih recepata
Počeli smo 2016. s jednim loncem, cjediljkom i idejom da svježi sir ne mora biti misterij. Danas u radionici u Zagrebu držimo male tečajeve, pišemo vodiče i biramo alat koji stvarno preživi deset godina kuhinje.
Ne prodajemo sve — samo ono što sami koristimo: bukove daske iz Gorskog kotara, staklenke s pouzdanim brtvama, noževe koji se daju naoštriti i posude u kojima sir zrije bez mirisa hladnjaka.
O radioniciIz dnevnika radionice
Svi članci
Sljubljivanje · 12. lipnja 2026.
Kako sljubiti domaći sir, džem i vino bez pogađanja
Tri pravila koja rješavaju 90 % kombinacija: masnoća traži kiselinu, slano traži slatko, a zrelost traži strukturu.
Čuvanje · 28. svibnja 2026.
Čuvanje domaćih sireva i namaza: vlaga, zrak i vrijeme
Zašto folija guši sir, koliko stvarno traje namaz u staklenci i kako prepoznati da je nešto otišlo predaleko.
Posluživanje · 9. svibnja 2026.
Anatomija pladnja: kako složiti dasku koja izgleda i funkcionira
Pravilo 3-2-1, gramaža po osobi, raspored zona i sitni trikovi koji sprječavaju da se sve pomiješa.
Što kažu kupci
★★★★★
Prvi put da mi je svježi sir uspio iz prve. Vodič je napisan kao da netko stoji pored mene.
★★★★★
Daska je stigla u dva dana, a nakon godinu dana izgleda bolje nego prvi dan.
★★★★★
Pladanj okusa smo koristili za rođendan u osmero. Gosti su mislili da smo naručili catering.